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  le blog alain Barré

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Un peu de poésie dans ce monde de brutes, un peu de réalité dans la poésie !

Publié le par alain BARRE
Publié dans : #Récits
bulles de champagne

La transformation du sucre en alcool produit du gaz carbonique qui reste emprisonné dans la bouteille grâce à un bouchon renforcé. Il explose plus ou moins bruyamment quand on ouvre la bouteille, mais il reste encore du gaz dissout dans le champagne. Ce gaz s’échappe sous forme de bulles en s’attachant d’abord à des minuscules particules de fibres qui restent sur le verre. elles peuvent provenir des torchons pour essuyer mais aussi de l’atmosphère (vous savez...les petite particules que l’on voit flotter dans le rayon de soleil qui traverse une pièce obscure). La bulle se détache et laisse suffisamment de matière derrière elle pour qu’une autre se forme. On voit ainsi des colonnes monter dans le verre. En montant elle se chargent d'arômes ce qui exalte le goût du champagne. Voilà pourquoi le champagne est une boisson de fête, une boisson magique !

bulles de champagne
bulles de champagne
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